一、项目简介

米粉是会昌的传统产业，工艺繁复、历史悠久，素有“中国米粉在江西，江西米粉在会昌”的声誉。会昌被命名为“中国米粉之乡”,会昌米粉是国家地理标志保护产品、国家生态原产地保护产品。中国大陆米粉出口标准由江西五丰米粉产品品质为基准，会昌米粉出口占全国直条米粉出口的44%,占全省米粉出口的60%。目前，制约会昌米粉产业发展的核心问题有三个，一是会昌米粉餐饮终端消费没有突破，表现为：会昌米粉主打产品烹饪前需要提前浸泡，直接吃用产品少；会昌米粉餐饮连锁门店缺乏推广，没有打造出会昌米粉“吃”的特色和品牌；搭上互联网翅膀的方式单一，没有打开速食即食市场。二是会昌米粉产业发展推力没有突破，表现为：国内市场销量无法突破瓶颈，产业规模无法实现量级上的提升，作为农产品深加工利润率低，现有省、市、县支持米粉产业发展的政策措施无法解决市场营销和规模提升的问题。三是会昌米粉主导引领企业没有突破，体现为：仅有五丰食品公司、华达昌食品公司、鲜良米粉、金昌食品4家规模以上企业，没有产能5万吨以上或产值5亿元以上企业。

为进一步提升会昌县米粉产业的发展水平，充分发挥品牌带动效应，提升企业质量管理能力，推动企业技术创新，壮大产业集群，全力打造全省乃至全国米粉产业知名品牌创建聚集区，最终建成米粉行业的标杆和示范作用，我县于2021年向市局提报了会昌县米粉产品质量提升项目，并于同年通过省局批准。

二、项目推进措施

根据《江西省市场监管局办公室关于推进2021年全省质量提升项目的通知》的通知，会昌县市场监督管理局针对文件内容和要求，结合我县米粉产业发展现状，对会昌米粉加工、仓储、销售全产业链研究做了全方面调研，制定了《关于印发会昌米粉产业质量提升工作实施方案的通知》实施方案来推动我县米粉产业深入实施“质量提升”项目的实施，引导企业提品质、创品牌，增强会昌米粉产业核心竞争力，为会昌县域经济高质量发展奠定更加坚实的基础。

通过深入米粉企业走访调研，组织企业座谈问计问策，提出推进会昌米粉产业高质量发展的意见，同时县委、县政府高度重视，针对我县米粉产业制定了工作目标，重点通过开展重体系、学方法；提标准、稳计量；强监管、保质量；创科技、建品牌；扩渠道、促销售5个措施，同时抓好责任分解、层层落实。通过这一系列措施，基本实现“企业主导、政府推动、部门联合、社会参与”的质量工作格局。不断提升我县米粉产业竞争力，扩大米粉产业经济效益，推动米粉产业质量提升，品牌影响力增强，带动县域经济整体向高质量发展。具体表现有：

(一)以市场为导向优化产品结构

一是顺应客户“吃法”优化产品，打造会昌米粉在终端消费市场品牌。加快研发创新，把群众喜欢吃米粉烹调方法嫁接起来；二是大力拓展米粉网上销售渠道，广开网店市场，目前江西五丰公司生产的“五丰牌南昌拌粉”、“五丰牌磨浆米粉”(炒粉系列)产品分别在线上、线下重点推广；三是重点推进粤港奥湾区市场开拓。利用赣深对接合作为纽带，在会昌米粉行业开展“圳品”培育，导入“圳品”评价标准体系，以“标准”对接大湾区市场；四是做好政策引导。重点以政府谋划、企业参与、政策补助，把发展米粉餐饮作为米粉特色化、产业化、集群化的主抓手，形成助推会昌米粉产业爆发发展的引擎。

(二)重点培育产业发展龙头

俗话说，火车跑得快，全凭车头带。龙头企业是一个行业的“中流砥柱”,培育壮大龙头企业，撬动着米粉产业的高质量发展。推进以江西五丰食品有限公司为龙头企业持续加强科技研发、技术升级、品牌塑造。瞄准产业发展方向，立足新产品、新市场的拓展，充分发挥我县米粉产业在整个行业的技术优势，不断完善产业链条，在米粉领域做出规模、做出特色、做出优势。

(三)构建会昌米粉产业技术支撑

加快绿色生态米粉标准制定、发布、实施。坚持政府推动、企业自愿、标准引领、认证推广的原则，把制定和实施先进标准挺在前面，加强“会昌米粉”标准的有效供给，以高标准推动供给侧结构性改革，引领“会昌米粉”高品质发展，提高我县米粉质量和效益。

三、项目取得成果

(一)以标准引领强质量

大力推进产品标准建设，在原有制定的地理标志保护产品-会昌米粉地方标准的基础上，今年4月与第三方签订了相关起草制定“江西绿色生态会昌米粉”团体标准的协议，目前标准草案已完成征求意见并己送审，现正等待省局评审中心近期召开标准评审会，待“江西绿色生态会昌米粉”标准发布实施后，再依据标准组织相关企业开展“江西绿色生态”认证。

(二)以品牌建设强质量

积极引导企业以质量创品牌，3月帮扶和引导组织了华达昌、金昌两家米粉企业申报江西名牌。8月9号，江西省品牌促进委员会已进行了第一次公示(原来我县米粉企业只有江西五丰食品公司生产的产品获江西名牌称号)。6月，江西五丰食品公司的两个产品通过了“圳品”的评价认定，拿到了通往湾区中高端市场的“通行证”。